คนขับรถแบบนี้ น่าโทรไปด่ามั๊ยล่ะ

สวัสดีครับ วันนี้เกือบไม่มีชีวิตมาเล่าเรื่องนี้ให้ฟังซะแล้ว
ผมกับแฟนขับรถเข้า-ออก กรุงเทพกันบ่อยๆมาก เลยได้สัมผัสกับการขับขี่รถบนท้องถนนของรถทุกชนิด
เริ่มกันเลยละกันนะ ผมเป็นคนขับรถเร็วประมาณ 80-120 กม/ชม. มักขับรถด้านขวาสุด จะพบกว่า หากถนนว่าง บางครั้งถนนด้านซ้ายจะเป็นหลุมเป็นบ่อระยะทางหลายสิบ กม ติดต่อกัน ผมต้องใช้ถนนด้านขวาเพื่อขับรถเร็วประมาณ 100-120 กม/ชม แต่แล้วก็มีรถยนต์วิ่งเร็วกว่า มาจี้ท้ายรถแทบจะติดท้ายรถแล้วมั้ง พร้อมเปิดไฟกระพิบ ไล่ให้ผมเข้าช่องซายโดยเร็ว มิฉะนั้น จะชนแล้วนะ ผมต้องรีบเข้าช่ิงซ้าย แล้วรู้มั๊ยครับว่า มันเป็นหลุม พอเข้าแบบรีบๆ มันจะเสียหลักสิครับ อยากด่ามากๆ แต่คนข้างๆบอกให้ใจเย็นๆ ผมคิดว่าหลายท่านคงจะเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้แทบทุกคน พอรถคันนั้นแซงไปแล้ว มีเบอร์โทรของบริษัทติดไว้ด้วยว่า "ขับรถไม่สุภาพโปรดแจ้ง..." โถ! ผมจะแจ้งดีมั๊ยครับเนี่ย ไม่รู้ว่าโทรไปจะเข้าข้างใครล่ะครับเพราะเราไม่รู้จักกันเลย

หิวจนเลือดขึ้นหน้า ใครเคยเจอแบบนี้บ้าง

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ ผมมีเรื่องที่ ปรี๊ดดดดด..สุดๆ มาเล่าให้ฟัง
วันนี้ ออกจากบ้านแต่เช้า เจอรถติดแสนไกล 2 ชม. ไปส่งแฟนตรวจร่างกายที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง ผมและแฟนยังไม่ได้ทานอาหารเช้าเลย เพราะแฟนต้องตรวจร่างกาย เราเลยรอทานอาหารเที่ยวพร้อมกัน .. ตอนนี้แฟนผมตรวจร่างกายเสร็จแล้ว ก็เป็นเวลาเที่ยวพอดี และต้องรอคุณหมอแจ้งผลการตรวจอีกทีตอนบ่ายสองโมง ผมเลยเสนอแฟนว่า เราทานอาหารในโรงอาหารของโรงพยาบาลเลยแล้วกัน เลยถามพนักงานด้านล่างว่ามีโรงอาหารมั๊ย พนักงานเลยแนะนำให้ไปด้านบนของอาคาร เป็นร้านอาหารตามสั่ง พอไปถึง ร้านอาหารเป็นบรรยากาศหรูหรา เหมือนโรงแรมเลยครับ เมนูที่สั่งก็ประมาณว่า ข้าวกระเพราไก่ไข่ดาว จานละ 70-80 บาท ราคาประมาณนี้ ผมเหลือบไปเห็นเมนู สเต็กหมู ชุดละ 90 บาท เลยอยากลอง เพราะร้านนี้ขายอาหารตามสั่ง ราคาต่างกับ สเต็กนิดเดียวเอง ผมเลยสั่งสเต็กหมู แฟนผมสั่ง ยำรวมมิตร ครับ .. ด้วยความหิว แฟนเลยเอาขนมที่โรงพยาบาลแจกให้กล่องเล็กๆ เอามาแบ่งกันคนละครึ่งทานรองท้องกันก่อน ในตอนที่เข้ามาใหม่ๆ ยังมีลูกค้าอยู่ประมาณ 5 โต๊ะ ผมสั่งไปน่าจะมีคิดไม่เกินสามคิวครับ เวลาผ่านไป เริ่มมีลูกค้าเข้าร้านเพิ่มอีก แฟนผมก็ได้ยำรวมมิตรมาทานแล้ว ต่อไปต้องเป็นของผมแน่นอน เลยบอกแฟนว่า ไม่ต้องรอนะ ทานไปเลย แฟนผมทานไปได้ครึ่งจานแล้ว เริ่มแปลกๆแล้วสิครับ สเต็กหมูที่สั่งไว้มาแล้ว ...แต่ทำไมไปหยุดเสิร์ฟที่กลางห้องล่ะ โต๊ะนั้นมากทีหลังเราไม่ใช่หรอ เราเริ่มมองหน้ากัน แต่จะลองดูเหตุการณ์ไปก่อน ลูกค้าโต๊ะนั้นเหมือนจะพูดอะไรกับพนักงานที่เสิร์ฟอาหาร คล้ายๆว่า เค้าไม่ได้สั่งเมนูนี้นี่นา พนักงานก็พูดอะไรไม่ทราบ ไม่ได้ยิน แล้วลูกค้าก็เริ่มทานอาหารกัน แฟนผมบอกว่า สงใสเสิร์ฟผิดโต๊ะอีกแน่เลย ผมบอกแฟนว่า เราดูไปก่อน ระดับนี้คงไม่น่าพลาด ไม่นานนักก็มีอาหารมาเสิร์ฟโต๊ะข้างๆผม จนครบหมด แฟนผมก็ทานยำรวมมิตรจนเสร็จแล้วด้วย แฟนผมเลยถามพนักงานคนหนึ่งที่อยู่ใกล้ๆ (ไม่ใช่คนรับ order นะครับ) ว่าให้ไปตามสเต็กหมูที่สั่งให้หน่อย ผ่านไปประมาณ 2 นาที พนักงานคนที่รับ order จากเรา มาขอโทษแบเสียงสั่นพูดไม่ออกว่า "ขอโทษนะคะ พนักงานเสิร์ฟเมนูผิดโต๊ะค่ะ โต๊ะนั้นสั่งสเต็กปลา เราเสิร์ฟผิดโต๊ะ ตอนนี้สเต็กปลาเสร็จแล้ว จะรับเลยมั๊ยค่ะ.." ผมกับแฟนมองหน้ากัน คงคิดในใจเหมือนกันว่า "เจอแบบนี้อีกแล้วสิ" แฟนผมเลยบอกว่า "ไม่เป็นไรรอได้ เราจะรอสเต็กหมู ทำไม่นานใช่มั๊ยคะ?" จากตรงนี้ผมดูเวลา ก็ผ่านไปแล้วประมาณ 50 นาทีจากที่สั่งอาหารครั้งแรก .. รอไปอีก เกือบ10นาทีแล้ว พนักงานคนเดิม(คนรับ order) เดินกลับมาบอกเราอีกครั้งด้วยอาการพูดไม่ออกว่า "คือว่า...ตอนนี้.. หมูหมด... จะรับเป็นสเต็กปลามั๊ยคะ" ผมหิวจะตายอยู่แล้ว แต่คำนี้มันหมายความว่าอะไร (ลองคิดกันดูนะครับ) ผมคิดในใจอย่างรวดเร็วว่า "ตอนนี้เพิ่งเที่ยง หมูทำสเต็กหมดหรอ หรือ สามารถทำสเต็กหมูได้วันละ 1 จาน หรือไม่เกิน 5 จาน หรือ พนักงาน กำลังยัดเยียดให้เราต้องรับสเต็กปลาที่เสิร์ฟผิดโต๊ะเพราะไม่อยากให้เสียของ หรือ พนักงานไม่อยากรับผิดชอบเมนูที่ทำผิด ....คิดอีกเยอะครับ" ผมบอกแฟนว่า "ไม่กินแล้ว ยกเลิกรายการไปเลย คิดเงินเลยแล้วกัน" พนักงานหน้าเสีย แต่รีบเดินไปคิดเงินค่ายำรวมมิตร 1 จาน 85 บาท
แฟนผมจ่ายเงินด้วย แบงค์ 100 บาท แล้วเหตุการณ์ที่ทำให้ผมหงุดหงิดสูงสุดที่อยากให้ GM ทุกท่านทราบไว้เลยนะครับ .. พนักงานคนที่รับ order คนนี้ หยิบเงินทอนใส่ถาดทอนเงิน เป็น เหรียญบาท 3 เหรียญ แล้ววางเหรียญบาทกระจายกัน 3 มุม (นึกถึงรูป 3 เหลี่ยมนะครับ) แล้วคนที่ถือมาเป้นพนักงานอีกคนนึง (ผมคิดว่าน่าจะเป็นหัวหน้าพนักงานหรือผู้จัดการร้านอาหารนี้)
GM ทุกท่านครับ มันสมควรแล้วใช่มั๊ยครับ ที่ต้องวางเหรียญบาท เงินทอน 3 มุม ให้ลูกค้าหยิบ 1..2..3 เพื่อความสนุกของลูกค้า หรือว่า ต้องการให้ลูกค้าไม่กล้าหยิบเงินทอน แล้วจะได้เป็นทิปเล็กน้อยของพนักงานที่ทำผิดพลาดเรื่องนี้ แต่มันคงไม่แปลกเท่าการที่พนักงาน ทอนเงินผิดอีกแล้วทั้งๆที่เพิ่งทำผิดใหญ่หลวงมา คือ 100-85= 3 บาท ใช่มั๊ยครับ...!!!!???? ผมปรี๊ดดดดดด... จนไม่อยากพูดอะไรอีก คนโมโหหิว มันแรงนะครับ ผมเลยมองไปที่ถาดทอนเงิน แล้ว "ฮึ!?" ผมพูดไม่ออกจริงๆ เงินทอน 3 บาท วาง 3 มุม ผมไม่กล้าหยิบครับ เลยรีบเดินออกจากร้าน แฟนผมสิครับ ทนไปไม่ไหว บอกกับพนักงานคนที่เอาเงินทอนมาให้ว่า "จ่าย 100 ราคา 85 บาท ทอน 3 บาท หรอคะ" พนักงานคนนี้พูดกลับมาว่า "ไม่รู้สิ แคชเชียร์ทอนมาแบบนี้" แล้วหันไปเรียกแคชเชียร์ ก็คือพนักงานคนที่รับ order เป็นคนทอนเงิน แฟนผมเลยทนไม่ไหวกับการกระทำเลยพูดว่า "พี่.........ทำผิดอีกแล้วนะ........หลายครั้งแล้วนะ......... 85 บาท ทอน 3 บาท หรอ...." พนักงานคนที่ดูเหมือนหัวหน้า หันไปถามพนักงานที่ทำผิดว่า "ลูกค้ายกเลิกรายการหรอ" แฟนผมบอกว่า "จะไม่ยกเลิกได้ยังไงกันคะ .... ก็เสิร์ฟผิดเมนู แล้วยังจะให้เรารับเมนูที่ไม่ได้สั่งแบบนี้ แล้วนี่ ทอนเงิน 3 บาท ไม่ใช่ 15 บาทหรอคะ" (แฟนผมใจดีคิดเลขให้พร้อมเลย)
แล้วแฟนผมเดินบ่นออกมา ถามผมว่า "มีใบแสดงความคิดเห็นมั๊ย?" ผมตอบว่า "มองหาแล้ว ไม่เห็นมี" แล้วผมก็เดินไปทานข้าวที่ร้านก๋วยเตี๋ยวข้างถนนแทน หงุดหงิดมากกกก

วันนี้ไปกินพิซซ่า แต่ไม่ได้พิซซ่าหน้าที่สั่งไป

วันนี้ผมกับแฟนมากินพิซซ่ากันครับ ผมได้เข้าร้านพิซซ่าเป็นรายแรกของวันนี้เลย ประมาณ11 โมงเช้า อาหารเช้ามื้อนี้จัดหนักด้วยพิซซ่าร้านที่ชอบนี่แหละ ผมได้สั่งอาหารไปแล้ว แต่นั่งรอนานถึง20 นาที จนกระทั่งมีลูกค้าเข้าร้านมาอีกสองโต๊ะ สักครู่มีพนักงานคนนึง (คาดว่าเป็นผู้จัดการสาขาหรือไม่ก็หัวหน้าพนักงาน) เดิมมาขอโทษเราว่า "ขอโทษนะครับอาหารที่สั่งทำผิดรายการจะรับเลยมั๊ยครับ" ประมาณว่า ผมสั่งหน้าพิซซ่าคอกเทลกุ้ง แต่ทำผิดเป็นหน้าซีฟูต ผมกับแฟนเจอเหตุการณ์นี้บ่อยๆ และส่วนมากเรามักจะไม่รับ ไม่ว่าราคาอาหารจะถูกกว่าหรือแพงกว่าอาหารที่สั่งก็ตาม ทำให้ต้องปฏิเสธรายการอาหารที่ทำไว้แล้วนั้นและพอใจที่จะรอเมนูพิซซ่าที่เราสั่งไว้เพราะคิดว่าเพิ่งเปิดร้านคงทำใหม่ให้เราได้ แต่สิ่งที่ได้รับมากกว่าคำขอโทษที่ได้รับแล้วก็คือ "พนักงานคนเดิมได้นำเฟรนฟรายชุดใหญ่มาเสิร์ฟให้ฟรีอีก1ชุด" ทำให้ผมและแฟนใจเย็นลงและได้รองท้องกันไปได้อีกระยะหนึ่งก่อนที่พิซซ่าที่สั่งไว้จะมาเสิร์ฟ
จากสิ่งที่ผมปฏิเสธการรับเมนูใหม่ที่ราคาอาจจะแพงกว่า แต่ได้ราคาเดิม เพราะว่าผมกับแฟน เราไม่ชอบการแสดงความรับผิดชอบของพนักงานแบบจำใจต้องทานอาหารที่เราไม่ได้ตั้งใจอยากที่จะทานมันจริงๆ ซึ่งเป็นการโยนภาระความรับผิดชอบให้แก่ลูกค้า ( ผมสงสารตัวเองครับ คนอื่นได้เมนูตามที่สั่งแล้วเราล่ะทำไมต้องได้เมนไป ไม่ใช่ของฟรีซะหน่อย่ของฟรีซะหน่อย) ไม่ว่าจะยังไงผมคิดว่าเป็นความรับผิดชอบของทางร้านอาหารเท่านั้นนะครับ ถึงแม้อาจจะต้องมีค่าเสียหายที่ทำผิดเมนู แต่เมื่อคุณกลีบไปดูเมนูที่สั่งไว้ก็เห็นชัดอยู่แล้วว่าทำผิดเอง ไม่ว่ายังไง ถ้าผมเป็นGM จะไม่เสนอการแนะนำให้ลูกค้าต้องจำใจรับประทานอาหารที่ไม่ได้สั่งและทำผิดเองแบบนี้แน่นอนครับ ยังไงขอฝาก GM ทุกท่านให้กำชับพนักงานของท่านให้ดีด้วยนะครับ
ส่วนเรื่องการเสิร์ฟเฟรนฟรายฟรี ถือเป็นการแสดงน้ำใจในการรับผิดชอบที่ดีเพราะเป็นเรื่องอาหาร เพราะลูกค้าทุกคนจะหิวมากๆก่อนเข้าร้านอาหารอยู่แล้วครับ
ส่วนอีกเรื่องนึงที่อยากฝากไว้คือ หากเกิดเหตุการณ์แบบนี้แล้ว ขอให้ GM แจ้งให้พนักงานทุกท่านทราบด้วยว่า ต้องปฏิบัติตัวอย่างมีมารยาทเป็นพิเศษ และขอให้ทุกคนกล่าวคำขอโทษทุกครั้งที่ได้คุยกับลูกค้ารายนี้เพื่อให้เกิดความประทับใจในความรับผิดชอบและสำนึกผิดอย่างสูงสุดเท่าที่จะทำกันได้ครับ และหมั่นตรวจสอบระดับน้ำในแก้ว อาหารเหลือน้อย จานที่ไม่ใช้แล้วหรืออำนวยความสะดวกให้มากที่สุดเพื่อทดแทนความผิดที่เล็กน้อยของพนักงานแต่ใหญ่หลวงมากสำหรับมุมมองความรู้สึกของลูกค้านะครับ
ปล. อย่าคิดนะครับว่าลูกค้าจะรับเมนูที่คุณเสนอให้ทุกครั้ง เพราะคุณทำผิด
วันนี้ขอแนะนำเท่านี้นะครับ มันอาจจะเป็นประโยชน์แก่ GM หลายๆท่านได้บ้างครับ

มารยาทของ รปภ พนักงานคนแรก และคนสุดท้ายที่ลูกค้าสัมผัส

สวัสดีครับ วันนี้ผมได้ไปบริษัทแห่งหนึ่ง ได้พบกับ รปภ ที่ปฏิบัติหน้าที่อยู่หน้าป้อมยามทางเข้าลานจอดรถ อยากแสดงความชื่นชมเนื่องจากว่า
เมื่อผมขับรถเข้ามา ท่านได้รีบออกมายืนต้อนรับหน้าป้อมยามโดยรีบเขียนเลขทะเบียนรถ แล้วยื่นให้ผม พร้อมคำพูดว่า "สวัสดีครับ เชิญจอดรถด้านบนอาคารเลยนะครับ"
พร้อมยกมือบอกทางขึ้นอาคารด้านหน้ารถทั้งที่ผมก็มองเห็นทางขึ้นนั้นแล้วตั้งแต่เข้ามา ซึ่งความรู้สึกของผมที่เป็นลูกค้ารู้สึกดีและรู้สึกเป็นกันเองกับสถานที่แห่งนี้ทันที
และเมื่อผมออกจากอาคารนี้แล้วได้ขับรถมาถึงป้อมยามหน้าลานจอดรถ รปภท่านเดิมได้ออกมาจากป้อมยามอีกครั้งพร้อมรับบัตรจอกรถของผมและพูดส่งท้ายว่า
"เดินทางปลอดภัยนะครับ" แค่ประโยคสั้นๆแต่ทำให้รู้สึกถึงความเป็นห่วงเป็นใยต่อลูกค้าที่ขับรถยนต์อย่างผมมากๆครับ ผมประทับใจการบริการของพนักงานคนแรกและคนสุดท้ายคนนี้ขององค์กรนี้มากๆ
หาก GM คนไหนเอาไปใช้กำชับอบรมพนักงาน รปภ หน้าป้อมยาม ทั้งทางเข้าลานจอกรถหรือทางเข้าหมู่บ้านนับเป็นมารยาทที่ดีมากๆสำหรับการต้อนรับลูกค้าและการส่งลูกค่าท้ายก่อนลูกค้ากลับ
หากป้อมยามที่ไหนไม่ได้เขียนบัตรจอดรถ หรือต้องแลกบัตร ก็ควรที่จะออกมายืนตรง แสดงความเคารพลูกค้าทุกครั้งไม่ว่าจะต้อนเข้าหรือออกจากสถานที่นี้ และไม่ควรทำแค่นั่งผยักหน้าหรือส่งยิ้มให้ลูกค้าเฉยๆ อีกนิดที่เห็นบ่อยๆคือ ไม่มองหน้า หรือไมสบตาลูกค้าเลยสักนิด นับเป็นมารยาทที่ไม่น่าชื่นชมเลยนะครับ
วันนี้ขอเล่าเรื่องดีๆนี้ไว้เท่านี้นะครับ..